مشروع إنتاج وتصنيع العصائر فى مصر

مشروع إنتاج عصائر للكافيهات بالتفصيل فى مصر 

وأسباب نجاحه

*فكرة المشروع

*الأجهزة والمعدات اللازمة

*مراحل إنتاج العصائر

*العمالة اللازمة للمشروع

*عوامل نجاح المشروع

*تكلفة مبدئية

*أفضل نصيحة للبداية الصحيحة

فكرة المشروع

لن نتكلم اليوم عن إقامة مصنع للعصائر ولكننا سنتحدث عن فكرة  مشروع بسيط لتصنيع أنواع معينة من العصائر من الممكن أن يدر عليك مال وأرباح جيدة جدا وفى حالة نجاحه بإذن الله تستطيع التوسع فيه كما تشاء حيث أن كل الكافيهات والمقاهي بلا استثناء تحتاج هذه العصائر وبكثرة ومن أنواع العصائر الأساسية المطلوبة باستمرار الجوافة والمانجو والفراولة والبرتقال واذا أحببت اضافة أنواع أخرى فى المستقبل فلا مشكلة والفكرة تتلخص في أن تشترى هذه الأنواع من الفواكه في موسمها بالجملة ثم تدخل في مراحل بسيطة جدا لإنتاج وتصنيع عصائر لبيعها للمقاهي والكافيهات المختلفة داخل مدينتك .واليكم أفكار جيدة لتنفيذ المشروع بإمكانيات بسيطة

الأجهزة والمعدات اللازمة

عدد 5 ديب فريزر كبير لتخزين الفاكهة وتخزين العصائر بعد تصنيعها

عدد 2 طاولة استانلس أو رخام للفرز والتقطيع

عدد 10 صناديق بلاستيك كبيرة لوضع وفرز الفاكهة

خلاطات لعصر الفواكه

أدوات أو مكائن لتصفية العصائر

جراكن بلاستيك للتعبئة (غالبا ما تكون بحجم 2 لتر )

أدوات مختلفة مثل السكاكين وجوانتيات جلد وخراطيم مياه

مصدر دائم للماء لغسيل الفاكهة

مراحل إنتاج العصائر

1-شراء الفاكهة من أسواق الجملة للخضر والفاكهة بكميات للحصول على سعر جيد ولضمان وجود هذه الأنواع لديك باستمرار حيث أن معظمها فاكهة موسمية فيجب شراء وتخزين كمية كافية للإنتاج والتوزيع حتى موعد ظهورها بالأسواق في موسمها مرة أخرى

2- فرز الفاكهة لاستبعاد الأصناف التالفة والغير جيدة

3- استخراج النواة من الفاكهة وغالبا ستكون في المانجو فقط

4- غسيل الفاكهة تحت الماء بعناية ثم تركها لتجف

5- عصر الفاكهة ثم تصفيتها من الألياف والشوائب

6- وضع المنكهات والألوان الطبيعية ومواد تحفظه في حالة التخزين لفترات

7- تعبئة العصائر في جراكن بلاستيك وغلقها بإحكام

8- وضع لاصق بتصميم جذاب على العبوة يوضح اسم المنتج وتاريخ الصلاحية وأي بيانات أخرى مثل أرقام التليفونات والعنوان وكيفية الاتصال وصفحتك على الفيس بوك

العمالة اللازمة للمشروع

تحتاج عامل أو اثنين في البداية للمساعدة في مراحل إنتاج العصير ويجب أن يكون من بينهم فني له خبرة في هذا الموضوع لوضع المواد الحافظة والمنكهات بكميات ثابتة ومحددة حتى لا يكون بها ضرر وحتى يكون طعم العصائر ممتاز في النهاية

عوامل نجاح المشروع

* وجود مكان بحجم مناسب  35 أو 40 متر

* إنتاج عصائر ذات جودة وطعم مميز خالية من الأخطاء

* الاهتمام بنظافة الفاكهة والمكان والعمال والأدوات

* التسويق الجيد للمنتج سواء عن طريق الفيس بوك أو الذهاب إلى جميع الكافيهات والمقاهى في مدينتك لتعريفهم بمنتجاتك وتوزيع ورق بالأسعار وكروت شخصية

* عرض أسعار أقل من السوق لاجتذاب العملاء للشراء منك

تكلفة مبدئية

شراء الفاكهة                                                       حوالي 8000   ج

عدد 5 ديب فريزر كبير                                           حوالي 20000 ج

عدد 2 طاولة استانلس أو رخام                                حوالي 1000   ج

عدد 15 صناديق بلاستيك كبيرة                               حوالي  400    ج

خلاط كبير                                                           حوالي 4000   ج

أدوات أو ماكينة لتصفية العصائر                              حوالي 1500   ج

جراكن بلاستيك 2 لتر  للتعبئة (عدد 200قطعة )           حوالي 600     ج

أدوات مختلفة مثل السكاكين وجوانيات جلد وخراطيم     حوالي 500     ج

مصدر دائم للماء لغسيل الفاكهة

اجمالى التكلفة المطلوبة للتشغيل والبدء حوالي  36000 جنيه هذا بخلاف مبلغ إيجار المكان والكهرباء واستخراج تراخيص المشروع ومبلغ احتياطي للطوارئ في حالة الرغبة في شراء كمية أخرى من الفاكهة  

إذا نجمل تكلفة المشروع ما بين 50000 إلى 60000 جنيه تحت العجز والزيادة

أفضل نصيحة للبداية الصحيحة

* يجب عليك اختيار العامل الفني بعناية شديدة فيجب توافر-الأمانة والدقة والخبرة –

الأمانة : حتى لا يعطيك منتج مغشوش في أي مرحلة من مراحل الإنتاج أو يضيف خامات أخرى لزيادة الوزن فيجب الحرص على ذلك أولا مراعاة لله في عملك وثانيا حتى تبنى ثقة جيدة في منتجك مع عملائك

والدقة والخبرة : كما قلنا سابقا في وضع المكونات والألوان الطبيعية ومكسبات الطعم كل هذه الأشياء يجب أن توضع بمقادير معينة ودقيقة حتى يكون منتجك النهائي جيد ومميز أيضا

*من الممكن في البداية أن تقوم بالتوزيع بدون استخراج تراخيص حتى تطمئن إلى استمرار المشروع حسب ما خططت له وبعد ذلك يجب عليك عمل جميع التراخيص والإجراءات الحكومية من بطاقة ضريبية وسجل تجارى وشهادات صحية وبعض الموافقات الحكومية من الصحة والدفاع المدني