مشروع محل كبده في مصر بالتفصيل
دراسة جدوى
إن من
المشاريع الصغيرة المربحة هو مشروع محل الكبدة وهو مشروع من الممكن أن يحقق لك
اعلي ربح وأيضا بدون مخاطرة للخسارة تقريبا
وهو مشروع
جيد جدا للشباب الذين يريدون أن يكون لهم مشروعا مستقلا بهم بعيد عن الوظائف الخاصة
الغير مستقرة والتي تقتصر على الراتب وليس لها طموحات في المستقبل
*مميزات مشروع محل الكبدة
*عيوب مشروع محل الكبدة
*أنواع محلات الكبدة
*المعدات اللازمة لمشروع محل الكبدة
*عوامل نجاح مشروع محل الكبدة
*تكلفة مبدئية لمشروع محل الكبدة
*أفضل نصيحة للبداية الصحيحة
مميزات مشروع محل الكبدة
1- دورة
رأس المال سريعة حيث من الممكن احتساب مكسبك وأرباحك يوميا
2- قلة
التكلفة الإجمالية للمشروع حيث لا يحتاج إلى معدات وتجهيزات كثيرة
3- يمكن
عمل المشروع بطرق مختلفة ( سيتم شرح هذه النقطة بالتفصيل)
4- لا
يحتاج إلى عمالة كثيرة فمن الممكن توفير فرد واحد أو فردين في البداية
عيوب مشروع محل الكبدة
1-لتقديم
خدمة وطعم مميز لزبائنك ستجد أنه يجب توفير عامل واحد على الأقل له خبرة سابقة
هذا في
حالة عدم وجود خبرة لديك في العمل بنفسك وهذا يعرضك
لأمرين
*تكلفة أو
راتب هذا العامل ترهق ميزانيتك في بداية المشروع
*ضمان
التزام العامل معك بالحضور يوميا حتى لا تفقد زبائنك لأن غيابه يعنى إغلاق المحل
في هذا اليوم وهذا يؤثر بالطبع على ثقة عملائك
2- إيجار
محل مناسب في منطقة مميزة هو شرط أساسي لنجاح مشروعك وسيكون إيجاره مرتفع بعض
الشيء حيث يجب أن يكون بالقرب من منطقة مزدحمة كالأسواق والأماكن التجارية
أنواع محلات الكبدة
تنقسم
محلات الكبدة إلى نوعين تبعا لنوع الكبدة المقدمة للعميل
النوع
الأول: محل لبيع الكبدة الاسكندرانى وهذه تحتاج إلى جريل لتسوية الكبدة ومن الممكن
الاكتفاء بعمل الكبدة فقط أو يتم إضافة السجق والبورجر والسوسيس والبطاطس المقلية وأي
أصناف أخرى مناسبة
النوع الثاني:
محل لبيع الكبدة البانيه المتبلة ومقلية بالردة وهذه تحتاج إلى قلاية عادية ومن
الممكن الاكتفاء بعمل الكبدة فقط أو يتم إضافة المخ البانيه والبطاطس المقلية وأي
أصناف أخرى مناسبة
وهناك
من يفتح المحل بشكل أكبر ويدمج النوعين معا في محل واحد
المعدات اللازمة لمشروع محل الكبدة
جريل
كهرباء أوغاز ( تستبدل بقلاية في حالة بيع
الكبدة البانيه)
ثلاجة
وديب فريزر
أطباق
وسكاكين ومعدات المطبخ
كراسي و
طاولات إن كان المكان يسمح بذلك
ميزان
حساس ( فقط في حالة بيع الكبدة البانيه لأنها تباع بالكيلو أو سندوتشات)
-
الخامات اللازمة للتشغيل يوميا
الكبده
السجق
البرجر
الخضراوات
الخاصة بـالسلطات
المخللات
الخبز
لعمل السندوتشات
أطباق فل
أو ورق
أكياس للتغليف
عوامل نجاح مشروع محل الكبدة
- الموقع
ثم الموقع ثم الموقع هو أهم شيء في هذا المشروع فلا تؤجر محل في منطقة هادئة أو منطقة
بعيدة أو غير مزدحمة لمجرد أن المحل رخيص فلا تتوقع أن يزدهر محلك فكما ذكرنا يجب
أن يكون المحل بمناطق مزدحمة قريبة من الأسواق
- نظافة
المكان مهمة جدا وهذا ما يقع عليه نظر الزبون أول شيء قبل تذوق الطعام الذي تقدمه له
فيجب أن يرى كل شيء نظيف ومرتب حتى يطمئن ويثق في ما تقدمه
- يجب
أن يكون الطعم مميزا جدا حتى يعود لك العميل مرة أخرى فبدون الطعم الجيد والمميز
لا يوجد زبائن
- التعامل
الجيد مع الزبائن والاهتمام بتقديم كل ما يطلبونه
- توفير
الخامات المختلفة اللازمة للتشغيل يوميا وبجودة عالية ( كأنواع الخبز والخضار
والمخللات)
تكلفة مبدئية لمشروع محل الكبدة
---المعدات اللازمة للتشغيل
في حالة بيع الكبدة الاسكندرانى
جريل
كهرباء أوغاز كامل بأدواته 7000 ج
ثلاجة وديب فريزر وسط 7000 ج
أطباق وسكاكين ومعدات المطبخ 500 ج
كراسي و
طاولات 1200
ج
قلاية
بطاطس كهرباء 2 عين 2500
ج
-----------
اجمالى : 18200
ج
******************************************************
في حالة بيع الكبدة البانيه
قلاية
كاملة بأدواتها 4500
ج
ثلاجة
وديب فريزر وسط 7000
ج
أطباق وسكاكين ومعدات المطبخ 500 ج
كراسي و
طاولات 1200
ج
قلاية بطاطس
كهرباء 2 عين 2500
ج
ميزان
حساس 500 ج
----------
اجمالى : 16200
ج
*****************************************************
---مصروفات ثابتة شهريا:
إيجار
المحل شهري حوالي 3000
ج
مصروفات
كهرباء حوالي 500 ج
راتب
العامل حوالي 1500
ج
هذا
بخلاف رسوم تراخيص أو عمل شهادات صحية
وهذه
المبالغ المذكورة تحت العجز والزيادة حسب موعد تنفيذك للمشروع وقد تختلف من وقت
لآخر ومن مكان إلى مكان
*أفضل نصيحة للبداية الصحيحة
*أرجوا
التأكيد مرة أخرى على ضرورة اختيار مكان مناسب ومميز جدا كأن يكون على شارع رئيسي أو
مكان أمام الجامعات أو الهيئات الحكومية أو المدارس أو بالقرب من الحدائق العامة وأماكن
ازدحام الناس أو المواقف الخاصة بالسيارات أو أماكن وجود موظفين أو عمال أو بجوار الأسواق
التجارية كل هذه الأماكن رائعة لإنجاح مشروعك وزيادة الطلب على محلك
*
تستطيع اختصار بعض المصروفات لتقليل التكلفة في البداية فمثلا من الممكن شراء بعض
الأجهزة مستعملة بحالة جيدة وأيضا ممكن الاستغناء عن الطاولات والكراسي حتى تستطيع
إبقاء المصروفات الأولية في الحد الأدنى
*
يرجى عدم بدئ المشروع بمجرد توفر هذا المبلغ ولكن يجب توفير مبلغ أخر احتياطي لأي
طوارئ في المصروفات من الإيجار أو رواتب بغض النظر عن الربح لأنه من الممكن عدم
تحصيل ربح كافي في الشهور الأولى فيجب تغطية المصروفات الشهرية على أية حال
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق