مشروع محل أيس كريم بالتفصيل

مشروع محل أيس كريم بالتفصيل

دراسة جدوى كاملة

فكرة عن المشروع-- مميزات المشروع-- عيوب المشروع-- عوامل نجاح محل الايس كريم-- المعدات والمستلزمات اللازمة للمشروع-- العمالة اللازمة-- تكلفة مبدئية للمشروع-- أفضل نصيحة للبداية الصحيحة 

فكرة عن المشروع

لماذا تبدأ مشروع الآيس كريم؟

الآيس كريم سلعة محبوبة من الجميع خاصة خلال أشهر الصيف... إذا كنت تتطلع لبدء مسار الأعمال الخاصة بك ولم تكن متأكدًا من المشروع التي ستبدأ به ، ففكر في مشروع محل آيس كريم. إذا تمكنت من العثور على الموقع الصحيح ، وإقرانه بخطة عمل قوية ، فستحصل على فرصة رائعة لإدارة نشاط تجاري ممتاز و يتمتع بالربحية أيضًا.

هناك الكثير الذي تحتاج إلى معرفته عن العمل قبل فتح متجر آيس كريم ، فإذا كنت مصممًا وجاهزًا لإجراء بحثك ، فلا يوجد شيء يمكن أن يقف أمامك!

كيف ستجعل محل الآيس كريم الخاص بك فريدًا؟

ما أنواع معدات محلات الآيس كريم التي ستحتاجها؟ 

أين هو أفضل مكان لمحل الآيس كريم الخاص بك؟

تستمر قائمة الأسئلة التي تحتاج إلى إجابة وإذا كنت شغوفًا ببدء مشروعك الخاص وتريد ان تفتح محلًا لبيع الآيس كريم ، سيساعدك هذا الموضوع على فهم الجانب التجاري ، حتى تتمكن من إعادة تركيزك على إنشاء أفضل مزيج يقودك إلى النجاح

مميزات المشروع

*التكاليف الأولية لبدء التشغيل ليست مرتفعة مثل بعض المشروعات الأخرى ، وبالتالي قد تجذب راغبى الاستثمار أو الذين لا يرغبون في المخاطرة بكميات كبيرة من رأس المال

*مشروع الآيس كريم قابل للتطوير أيضًا ؛ يمكنك التوسع إلى مواقع متعددة إذا تم تحقيق النجاح بفرعك الأول

عيوب المشروع

*الموسمية : أكبر التحديات في امتلاك محل آيس كريم هو أنك تجني المال فقط خمسة أو ستة أشهر من السنة ، بينما تدفع الإيجار طوال العام. حتى إذا كان محلك مفتوح على مدار العام، فإن الجزء الأكبر من عملك سيأتي في أشهر الصيف

*المصروفات الثابتة مثل الإيجار ورواتب العمال قد تكون مرتفعة حيث أنك سوف تختار موقع حيوي ممتاز وبالتالي ستدفع مبلغ إيجار مرتفع نوعا ما ,وأيضا عدد العمال في المحل سيكلفك بعض المال كل شهر وخصوصا في حالة أنك ستوظف عمال خبرة

عوامل نجاح محل الايس كريم

*تأكد من أن لديك ما يكفي من رأس المال.

كما هو الحال مع أي عمل تجاري، يجب أن يتم احتساب رأس المال بشكل صحيح قبل أن تتمكن من البدء. تأكد من أنك تفهم التكاليف الصعبة مثل المعدات والأثاث واللافتات وما إلى ذلك. و التأكد من أن لديك بعض رأس المال التشغيلي الافتتاحي لمساعدتك خلال الأشهر القليلة الأولى

*اختيار الموقع

*تأكد من أن لديك موقع جيد. ما هو الموقع الجيد؟  هناك بعض المعايير مثل الرؤية الجيدة للمكان. سهولة الوصول إليه. كثافة سكانية قوية. اختيار الأماكن التجارية مثل المولات وما حولها من محلات مزدحمة أو شارع رئيسي حيوي

*اختر بعناية قائمة محلك

هذا هو الوقت الذي يبدأ فيه الجزء الممتع! ابدأ في إنشاء قائمة بالمنتجات التي تريد بيعها. ستساعدك هذه القائمة بعد ذلك على تحديد المعدات التي ستحتاجها والمواد الاستهلاكية التي ستحتاج إلى تخزينها في متجرك وما إلى ذلك.

هل تعرف أذواق عملائك؟

 كيف ستقرر ما النكهات التي سيتم إضافتها؟

قم بالبحث عن طريق زيارة محلات الآيس كريم الأخرى في مدينتك.

ما هي النكهات التي اختفت في نهاية اليوم؟

ما هي النكهات التي لا تزال موجودة ولم تباع ؟

فكر في النكهات الخاصة بك التي يمكنك تقديمها والتي لا يقدمها أي شخص آخر لمساعدتك على التميز عن الآخرين.

*الحرص على جودة المنتجات

*لا تتنازل عن الجودة. والعملاء على استعداد لدفع ثمنها. استخدم مكونات عالية الجودة ومنتجات طازجة تحافظ على عودة عملائك مرارًا وتكرارًا. يبحث عملاؤك عن منتجات جيدة وطعم فريد من نوعه.

الجودة هي أيضًا في توفير خدمة رائعة لعملائك وخلق بيئة ممتعة وآمنة وجو مبهج.

*تصميم مظهر ابداعى مميز للمحل من الداخل والخارج

يجب الاهتمام والنظر إلى أشياء أخرى بخلاف الآيس كريم ، مثل الأثاث و الديكور الذي ستستخدمه وكيفية إعداد المحل من الداخل تعتبر الإكسسوارات والمساحات المناسبة مهمة أثناء خدمة تقديم منتجك والمظهر الجيد والديكورات يحب أن تتناسب مع ما تقدمه كأن تكثر من الألوان المبهجة داخل المحل ومراعاة شكل وألوان الكراسي والطاولات والحوائط  لإضفاء جو ممتع ومريح لزائر المكان

المعدات والمستلزمات اللازمة للمشروع

- معدات وتجهيزات أساسية:

ثلاجة عرض

ديب فريزر كبير

ثلاجة عادية

عدد 4 مروحة للتهوية

كراسي وطاولات إذا كان المحل يسمح بهذا

أرفف وطاولات معدنية

أدوات ومستلزمات صغيرة (صواني عميقة وملاعق بولات الأيس كريم وغيرها)

وسنذكر أسعار كل بند من هذه المعدات

ملحوظة :  يجب توفر مصدر دائم للمياه حيث ستحتاج إلى غسل أدواتك وتنظيف المحل

- مستلزمات التشغيل اليومية :

الأيس كريم (ويجب الوصول إلى أفضل شركات توريد الآيس كريم )

مخروط الآيس كريم (البسكويت) أين تباع وأفضل طعم

الأكواب والملاعق البلاستيكية والمناديل

بسكويت وكيكات مختلفة لعمل الكوكتيلات المختلفة بالأيس كريم

عصائر ومشروبات باردة

صوصات لإضافة النكهات المختلفة

العمالة اللازمة

قد يكون العدد المناسب لمحل أيس كريم صغير أو متوسط حوالي عاملين فقط أو ثلاثة بما فيهم الكاشير ويجب عند اختيارهم توفر بعض الميزات منها الالتزام وبشاشة الوجه ويفضل من له خبرة سابقة في محلات الأيس كريم لأن هذا سيوفر عليك الأخطاء التي من الممكن أن تحدث في البداية

ابدأ في مقابلة الموظفين المحتملين . وتأكد من أنك قد حسبت حجم قوة العمل لديك حسب حجم محلك. وإذا لم تكن قادرًا على قضاء كل وقتك في المحل، فعيّن مديرًا يمكنك الوثوق به لإدارة المكان والحفاظ على حسن سير العمل به بعد وضع قواعدك في البداية لضرورة الالتزام بها

تكلفة مبدئية للمشروع

هذه التكلفة لمحل متوسط المساحة في منطقة جيدة  ومن الممكن تقليل بعض البنود إذا كان المحل صغيرا سواء فى عدد الكراسى أو عدد العمال وستكون الأسعار مناسبة لأسعار وتاريخ اليوم  في مصر ابريل 2020

وبالطبع الأسعار قابلة للتغيير حسب الوقت الذي ستبدأ فيه التنفيذ الفعلي لمشروعك وحسب مكان المشروع

* معدات وتجهيزات المحل

ثلاجة عرض أيس كريم                                      حوالي 20000 ج

ديب فريزر كبير                                                حوالي 5000 ج

ثلاجة صغيرة                                                   حوالي 3000 ج

عدد 4 مروحة للتهوية                                        حوالي 3000 ج

كراسي وطاولات مميزة (إذا كان المكان يسمح بهذا)     حوالي 4000 ج

أرفف وطاولات معدنية                                        حوالي 3000 ج

ديكورات وبنرات                                               حوالي 7000 ج

أدوات ومستلزمات صغيرة                                    حوالي 3000 ج

مطبوعات للدعاية                                              حوالي 2000 ج

----------------------------------------------------------------------

اجمالى مصروفات التجهيز                                          50000 ج

* مصروفات شهرية

إيجار محل                                                       حوالي 4000 ج

كهرباء ومياه                                                   حوالي 600   ج

رواتب عمال                                                     حوالي 5000 ج

---------------------------------------------------------------------

اجمالى مصروفات شهرية                                           9600 ج

* مصروفات التشغيل اليومية حسب حجم المحل والأسعار لكل صنف

الأيس كريم  

مخروط الآيس كريم (البسكويت)

الأكواب والملاعق البلاستيكية

بسكويت وكيكات مختلفة

عصائر ومشروبات باردة

صوصات نكهات مختلفة

* من اللازم وجود احتياطي من المال لمواجهة أي عجز أو زيادة في المصروفات عن ما هو مقدر له في خطتك يقدر بحوالي 20000 جنيه

*إذا عند رغبتك في إقامة هذا المشروع  بشكل كامل يجب توفير رأس مال بمبلغ لا يقل عن 80000 ج تحت العجز و الزيادة

*وفى حالة فتح محل صغير نوعا ما فى البداية فان البنود الخاصة بالديكورات والكراسى والطاولات والعمال والمراوح ستقل بالتأكيد ويمكن أن تكون التكلفة المبدئية فى حدود من 40000 الى 50000 جنيه 

أفضل نصيحة للبداية الصحيحة

* تذكر أن لديك فرصة واحدة لاختيار المكان. فلا تتعجل وخذ وقتك في البحث عن أفضل مكان مناسب لمشروعك تتوفر به كافة مقومات النجاح لأن امتلاك موقع جيد هو عنصر أساسي لنجاحك

*لا تستخدم الإنترنت كمصدر للشراء: الإنترنت أداة رائعة. ولكن النقطة هي أنه يجب استخدام الأداة بشكل صحيح لإثبات قيمتها. يمكن أن يكون الإنترنت موردًا قويًا لبعض المعلومات، ولكن شراء المعدات من الإنترنت لا أنصح به. إن معدات الآيس كريم هي مفتاح جودة المنتج الخاص بك وأداؤه مرتبط مباشرة بنجاحك. شراء المعدات المناسبة من الشركة المناسبة أمر ضرورى

*استفد من وسائل التواصل الاجتماعي لخلق إثارة حول محلك الجديد. خطط لتقديم عروض خاصة لجذب الأشخاص المهتمين بمنتجك . ابق مشاركًا في إدارة محلك خلال الأشهر القليلة الأولى حتى ترى اتجاهًا في مبيعاتك

استثمر ما يكفي من الوقت والجهد والتفكير والبحث في إنشاء خطة تسويق. تحتاج إلى إجراء أبحاث السوق فيما يتعلق بمحلات الآيس كريم الأخرى في منطقتك. تعرف على نوع الحيل التسويقية التي يستخدمونها ، تعرف على منافسيك . كلما زاد عدد محلات الآيس كريم في منطقتك ، ستحتاج إلى التميز أكثر. حاول أن تكون مختلفًا في منطقتك - إذا كنت مثل أي شخص آخر، فلن يكون هناك أي دافع للعميل ليأتي إليك.

* قد تكون هذه النصيحة صعبة بعض الشيء ولكن إذا التزمت بها سوف أضمن لك النجاح في هذا المشروع بإذن الله

أفضل طريقة لتعلم شيء ما هي عن طريق العمل ، وهذا يتضاعف بالنسبة لمشروع الآيس كريم إذا كنت تريد حقًا فهم صناعة الآيس كريم ، فأنت بحاجة إلى الذهاب للعمل في محل آيس كريم. احصل على الإحساس بالموظفين، للطلب، للتسويق، للجرد, للزبائن.  ولا يمكن لأحد أن يعلمك أفضل من أحد محترفي الصناعة الذين يديرون محلهم الخاص منذ سنوات, كلما قضيت وقتًا أطول في ظل مالك أعمال ناجح، زادت معرفتك بكيفية إدارة مشروعك المستقبلي بالطريقة الصحيحة. لذلك استغل الوقت الذي تقضيه معهم بحكمة. اسأل عن كل شيء. تحمل أكبر قدر ممكن من المسؤوليات. ابحث عن طرق لجعل العمل أكثر كفاءة. تحدث مع العملاء حقًا, اسألهم لماذا يفضلون هذا المحل عن غيره. اكتشف المعدات التي ستحتاجها (وكم ستكون التكلفة

 في النهاية، سوف يساعدك ذلك على إنشاء خطة ممتازة وخبرة كافية لتحقيق النجاح.