مشروع محل لبيع اللحوم المجمدة بالتفصيل فى مصر

مشروع محل لبيع اللحوم المجمدة بالتفصيل خطوة بخطوة

- نتكلم معكم اليوم عن مشروع بيع اللحوم المجمدة في مصر بالتفصيل حتى تتعرف على كل كبيرة وصغيرة قبل أن تبدأ في هذا المشروع

اللحوم المجمدة هي عبارة عن لحوم مستوردة من دول مثل البرازيل والهند واستراليا ونيوزلندا والسودان وهي تباع في الأسواق بأسعار اقل من أسعار اللحوم البلدي والأشهر فى مصر هى الثلاثة أنواع الأولى  اللحوم البرازيلى والاسترالى والهندى 

وهذا المشروع بقدر ما هو بسيط ولكن يوجد به تفاصيل كثيرة يجب أن تعرفها من البداية

- تعريف بالمنتجات التي ستبيعها

- مميزات وعيوب مشروع اللحوم المجمدة

-الأجهزة والمستلزمات لمشروع بيع اللحوم المجمدة بالأسعار

- أماكن بيع اللحوم المجمدة

-أفضل نصيحة للبداية الصحيحة

- تعريف بالمنتجات التي ستبيعها

يعتبر من أهم الأصناف المطلوبة في محلات اللحوم المجمدة هي اللحم المفروم ويطلب بكثرة جدا وأيضا اللحوم على هيئة قطع وبعد ذلك يكثر الطلب على الكبدة المجمدة والسجق والكفتة المجمدة وأطباق بانيه الدجاج المجمدة وأيضا بعض المنتجات من الشركات التي تبيع أكياس جاهزة كأمريكانا أو حلواني أو غيرها من الشركات منتجات مثل البرجر والسوسيس والكفتة والبانيه المتبل والناجتس وغيرها من المنتجات التي تستطيع إضافتها وتتناسب مع مبيعاتك ونشاطك وأيضا كافة أنواع التوابل وبهارات الكبسة الخاصة باللحوم و علب الجلاش والرقاق وأكياس موتزريلا وأكياس الخضار المجمد و بعض أنواع أخرى من الطيور المجمدة مثل السمان و البط و الأرانب أيضا

- مميزات وعيوب مشروع اللحوم المجمدة

مميزات مشروع اللحوم المجمدة

* دورة رأس المال سريعة جدا حيث أنك تبيع بضاعتك في فترة قصيرة  فتتعرف على أرباحك أولا بأول

* لا يحتاج إلى مبلغ كبير من المال حيث لا يحتاج إلى أجهزة كبيرة أو مستلزمات معقدة  وأيضا الإعدادات والترتيبات اللازمة سهلة وبسيطة (سيتم شرح هذه النقطة بالتفصيل )

* إمكانية التوسعة في المشروع في فترة قصيرة ونقصد بيع كميات كبيرة من المنتجات  للمطاعم أو الفنادق أيضًا وكثير من المناسبات التي تحتاج كميات من هذه اللحوم المجمدة مثل الأفراح والعقيقة والولائم وحفلات الخطوبة وإذا تم الاهتمام بهذا فمن الممكن أن يدر عليك مبالغ جيدة جدا لا تتوقعها

* سهولة التسويق للمحل أو للمشروع حيث أنك تبيع منتجات عليها طلب متزايد وباستمرار حيث أنها من السلع الضرورية والأساسية بكل بيت

عيوب مشروع اللحوم المجمدة

* ضرورة تجهيز المحل بالسيراميك بالكامل أو جزء كبير منه حتى يكون مقبول من الصحة والرقابة على المنتجات الغذائية

* في حالة عدم معرفتك بطريقة البيع والتصرف في تقطيع وفرم اللحوم  أو عدم قدرتك على التكيف مع هذه الأمور فهذا سيؤدى إلى ضرورة وجود شخص للبيع والتعامل مع الزبائن وتقطيع وفرم اللحوم وهذا بالطبع يزيد من مصروفاتك في البداية

*إجراءات التراخيص لفتح المحل ووجود شهادة صحية للعامل بالمحل أو لك يجب أن تتم  في أسرع وقت بعد فتح المحل حتى لا تأتى أي جهة رقابة وتغلق المحل فترة حتى تنتهي من إجراءاتك فتكون قد خسرت زبائنك في تلك الفترة ( هذه الجهات بصفة عامة قد تعطيك الفرصة مرة أو مرتين فقط لاستكمال إجراءاتك )

- المستلزمات والأجهزة اللازمة لمشروع بيع اللحوم المجمدة بالأسعار

مستلزمات التشغيل :

* محل في حدود 10 متر إلى 15 متر وإذا كان أكبر من ذلك فسيكون أفضل بالتأكيد ويجب أن يكون جيد التهوية

* عمل سيراميك بكامل المحل على جميع الجدران

* عمل الصيانات المطلوبة للكهرباء للتأكد من جودتها حتى لا تتعرض الكهرباء للفصل عند تشغيل أجهزة المحل بالكامل

* وجود مصدر دائم للماء داخل المحل وهذا ضروري لغسيل المفرمة يوميا وتنظيف المحل باستمرار

* وجود مروحة بالمحل للتهوية

* بعض الكراسي لانتظار الزبائن

* عمل لافتات ليد مضيئة لجذب الزبائن وتعريفهم بالمحل وأيضا بعض الإعلانات المطبوعة التي يتم توزيعها في منطقة تواجد المحل ستفي بالغرض

الأجهزة اللازمة:   المشروع يحتاج إلى

* عدد 1 ديب فريزر حجم كبير 
( جديد 5000 ج— مستعمل نفس الحجم من 1500الى 2500 حسب حالته)

* عدد 1 مفرمة لحمة 
( جديد 3500 ج  -  مستعمل من  1500 ج الى 2000 حسب الحالة)

* عدد 1 ثلاجة عرض عمودية صغيرة وهى ضرورية لأن اللحوم تتجمد في الفريزر لدرجة كبيرة ولن تستطيع وضعها بالمفرمة بهذه الحالة فيجب أن تكون مبردة في ثلاجة العرض  
( السعر يختلف حسب الحجم  و يبدأ من  4000ج )

* عدد 1 طاولة رخام لتقطيع اللحم ( سعرها حوالي 300 ج )

- ويفضل أيضا وجود قطعة خشب دائرية أو مربعة متينة (أورمة) كما تراها لدى محلات الجزارة للتقطيع عليها( سعرها حوالي  50 ج )

* ميزان حساس الكتروني ( سعره حوالي 400 ج)

* أدوات مختلفة مثل سكاكين وساطور ( سعرها حوالي 200 ج)
* مروحة وعدد 2 كرسى انتظار ( حوالى  600 ج)

 من الممكن حصر التكلفة المبدئية للأجهزة في مبلغ يقارب  15000 جنيه هذا بخلاف مبلغ إيجار المحل وعمل سيراميك وترتيب أمور الكهرباء ورسوم تراخيص و راتب العامل عند وجود عامل بالمحل

إذا للبدء فى مشروع اللحوم المجمدة يجب توفير مبلغ لا يقل عن 30000 جنيه تحت العجز والزيادة 

ملحوظة : هذه الأسعار بتاريخ اليوم 13-04-2020 وقد تختلف من وقت الى أخر ومن مكان الى مكان

- أماكن بيع اللحوم المجمدة

يوجد كثير من مستوردي اللحوم المجمدة وبعض المحلات الكبيرة التي تقوم بتوريد اللحوم المجمدة لصغار التجار ومنافذ البيع  ويمكن البحث عنها بنفسك  في مدينتك والأحياء القريبة منك بسهولة أو على الانترنت وحاول مقارنة الأسعار حيث يختلف السعر باختلاف المدينة وحسب المكان وقربه من المورد حتى لا تنفق أموال على النقل وأنت بإمكانك شراء نفس المنتج وبنفس السعر من مورد جيد داخل مدينتك

أهم منتجات يجب متابعة سعرها اللحمة المجمدة والكبدة فهذه الأنواع يتغير سعرها يوميا تبعا للدولار

- أفضل نصيحة للبداية الصحيحة

* أحد أهم أسباب النجاح لهذا المشروع وجود المحل في شارع رئيسي أو قريب من الأسواق كسوق الخضار والفاكهة أو مناطق مزدحمة بالسكان أو منطقة شعبية حتى يكون أمام أنظار الناس باستمرار

* ضرورة عمل عروض وتخفيضات للأسعار على منتجات محددة في مواسم مختلفة لجذب الزبائن

* عدم المبالغة في الأسعار حتى لا تخسر زبونك بسرعة فالناس تتجه إلى شراء اللحوم المجمدة لرخص سعرها فإذا لاحظوا زيادة في أسعارك عن باقي المحلات فسوف يبتعدون عنك وعن محلك

* مراعاة تخفيض السعر في حالة بيع كميات لزبون واحد فالشخص الذي يشترى 2 ك  ليس كالشخص الذي سيشترى 15 ك مثلا

* مراعاة النظافة باستمرار وهذا أكثر الأمور المطلوبة والتي تظهر شكل المحل لزبائنك بصورة ممتازة وتبنى ثقة شديدة في منتجاتك

* في حالة وجود عامل أو عاملة بالمحل فيجب اختياره بعناية من حيث الأمانة والنظافة وحسن معاملة الزبائن

* إذا كان مكان المحل في منطقة شعبية أو قرية يفضل إضافة ماكينة أخرى وهى ماكينة كفتة الرز فهي مطلوبة بكثرة وسعرها تقريبا هو نفس ماكينة فرم اللحوم

 (  وسعرها حوالي 3000 جنيه )

* يجب أن تتحلى بالصبر بعض الوقت وتعلم أنك ما زلت غير معروف لعملائك وتحتاج إلى وقت لاكتساب الثقة في محلك وخصوصا أنك تبيع مأكولات ومواد غذائية

وفى نهاية حديثى أرجو التوفيق والنجاح للجميع